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        加盟代理
        質量管理體系
            吳大嫂食品本著“用大愛之心,做健康食品”的經營理念,按出口衛生標準進行廠房規劃,建成了具有國內先進水平的速凍食品生產基地。生產車間內選用美國比澤爾公司的制冷速凍系統;韓國的肉類加工設備;臺灣生產的蔬菜加工設備;國內先進水平的和面、和餡、餃子成型設備;產成品金屬檢測設備;達到瓶裝飲用水標準的RO反滲透純凈水設備。為生產加工提供了有力保證。職工更衣室、消毒室、調配室、和壓面室、大型包制車間、速凍車間包裝車間等一應俱全,更選用具有國內先進水平的免接觸手消毒設備,臭氧消毒系列產品,保證生產加工過程衛生達標。


        嚴格的質量管理體系
         
            吳大嫂水餃在生產過程中,遵循《ISO9001質量管理》和《HACCP危害分析與關鍵控制點》兩大體系標準,建立了嚴格的質量管理系統。在組織機構上設立與生產部同級的品控部來對整個產品流程進行監督和記錄,確保根據產品編號能夠追查到該批產品使用的原材料,同時將整個質量管理流程分為進貨、生產過程、產成品三大控制環節。在原輔料采購、衛生管理、生產加工、工藝制定、檢驗室檢驗、設備維護、倉儲物流管理方面形成了一整套品質監控程序,在進貨環節中,大宗原材料都是直接和廠家合作,并對供貨商現場考察,評測合格后列入合格供方名錄,所有來料都必須是合格供方的產品原料在進廠時除了按有關要求常規查驗外,還根據不同原料進行專項加嚴檢驗,如原材料中肉類的水分、溫度等,蔬菜類外觀(即成熟度和鮮嫩度)、農殘、病蟲害等,面粉類面筋值、灰分、白度等等。生產過程環節除了生產部人員質量自檢外,品控人員要對70多個監控點進行記錄,有任何違反操作規程的行為都會被立即叫停。產成品環節中,要對每批次產品進行外觀、凈含量、微生物、理化指標的檢驗,確保產品出廠合格率達到100%,致力為消費者貢獻安全,放心,健康的食品。 
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