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精選面粉
吳大嫂水餃選用面粉原料致力于突出東北水餃的一大特點,那就是面有面味。
即在吃餃子的時候,面皮必須有小麥粉
本身的味道。
優質小麥產地
現在很多生產廠家包括有些大廠,在選用面粉的時候因為成本問題選擇一般的
小麥粉,通過添加膠體(黃
原
膠、卡
拉膠、CMC)
增加面筋,通過添加增白劑改善色澤,通過添加乳化劑和保水劑來增加透明度和彈性,產品表皮很
透,彈性
也很強,但是就是
沒有面味,吃起來如同膠
皮一樣。而北方水餃一般很少添加這些
東西,吳大嫂水餃的小麥粉為
中糧、益海嘉里等大廠專供無添加劑的專用餃子粉。
筋道的面粉
其原料小麥取自中國特產的河套硬質小麥,再選取其中最適合的小麥
部分加工
成高強筋面粉。
美觀又美味的餃子
通過真空
和面機和純凈水和面,使餃子皮首先保證麥香濃郁,微透爽滑,耐煮不易破的效果,
也保證其蛋白質等營養成分不流失。
吳大嫂食品堅持新鮮、綠色、健康、安全、原汁原味、真材實料、無添加的“生態”核心概念,專注餛飩、水餃二十年,是您身邊獨一無二的生態美食專家。
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